如何做出解馋美味的酸汤肥牛面？

如何做出解馋美味的酸汤肥牛面？

两种做法，分别介绍一下，

第一种做法，

食材

肥牛 1000克

面条 300克

芝麻 一勺

葱花 一勺

小米椒 一勺

辣椒面 一勺

生抽 三勺

陈醋 两勺

白糖 一勺

辣椒油 一勺

辣椒酱 一勺

香菜 10克

方法/步骤

肥牛焯水备用。

一勺芝麻，一勺葱花，一勺小米辣，一勺辣椒面，淋上热油，搅拌均匀待用。

面煮开后加三勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，加入一勺辣椒油+辣椒酱+香菜+肥牛。

定好闹钟，把火调小。

完成。

关火出锅和家人共享美味。

注意事项

肥牛要焯水。

注意时间。

第二种做法，

用料  

盐    2克    

肥牛    50克    

金针菇    1把    

面条    1份    

小米椒    2个    

葱    1根    

蒜    3瓣    

香菜    1根    

酸汤肥牛面的做法  

金针菇焯水

肥牛焯水

辣椒大蒜炒香

加入酸汤料和水和金针菇，煮开

面条煮开

混合在一起，撒上香菜末。

酸酸甜甜的面条，带着一股柠檬的清香味～

用料  

西红柿    1个    

肥牛    250克    

金针菇    1小把    

生菜    3片    

上海青    1颗    

葱    2根    

柠檬    三分之一个    

冰糖    3小颗    

生抽    3勺    

盐    适量    

面条    1份    

鲜美的酸汤肥牛面的做法  

先洗洗葱，青菜，柠檬，西红柿，金针菇

西红柿去皮，加入热水浸泡使得皮肉分离，更好剥皮

西红柿切碎粒（切碎比较好熬汤汁），葱切碎

面焯水后拿纯净凉水先泡着，肥牛也焯一下水捞起备用

锅里加热倒油，把那个西红柿倒入进去翻炒几下（这图片有些许糊…），然后放冰糖，再加点盐，煮的软烂之后就加水等锅开。

放入肥牛垫底，再放青菜，再把面条一并倒下去，再尝味道加适量的盐，再加生抽。水煮沸（先放青菜是因为个人喜欢上海青，上海青比较难熟）

最后一步，关了火，挤柠檬，撒葱花，出锅～

小贴士

肥牛一定要焯水，这样汤汁非常干净鲜美，外面吃火锅肥牛直接下是因为不喝汤