蒜泥花甲怎么做好吃

用料  

葱

                   3棵    

蒜

                   20/30瓣    

小米辣

                   3个    

蚝油

                   1大勺    

海鲜酱油

                   一大勺    

花甲    2斤    

蒜蓉花甲的做法  

• 淘洗花甲。如果直观看上去很脏的话，就需要一个一个清洗，如果不是的话，就用手搓几下，用清水重复冲洗多次，最后放水里让它们自己吐沙，也是要多换几次水，以保证真的干净了。

  
             

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• 准备佐料。泡洗花甲的时间用来准备佐料，小香葱切成小段，大蒜切粒，小米辣切末（以自己能承受辣的程度来计算，喜欢辣些的，放5、6个或更多都可以）。

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• 煮花甲。冷水下锅，煮至花甲都张开嘴即可出锅滤水。

  
             

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• 炒佐料。适量的香油用大火加热至7成热，将准备好的佐料（葱、蒜、辣椒）入锅爆香，再放入蚝油和海鲜酱油。

  
             

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• 炒花甲。佐料烧开，放入花甲，大火烧开后小火焖烧3分钟。不需要再加盐，因为蚝油和酱油里已经含有大量盐份。如果因为火候的原因，导致汁太浓，花甲则会咸，这时放入适量水，待汁再烧开就可以了。

  
             

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• 出锅。出锅前放入香葱拌一下即可。

  
             

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• 装盘。

花甲这样做全家都爱吃，赶快来试试吧

花甲倒入盆中，焯水，大蒜小米辣切沫榨香，生抽酱油蚝油，鸡粉白糖，浇在花甲上，上锅蒸。