夏天最下酒的应该算是凉菜了，制作凉菜的好处还是很多的，首先从下厨的人来说，减少了油烟的接触，使皮肤不会是黄黄的，其二，大家吃起来的，很爽口，夏天最忌讳的是热，来点凉爽的凉菜吧。
今天做的是凉拌金针菇百叶丝，其中百叶丝是我们家所有人的最爱，怎么吃都吃不厌烦
而其中最经常的做法就是凉拌了(收起)
食材
主料
金针菇
100克
百叶
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
醋
适量
辣油
适量
麻油
适量
步骤
1.准备好金针菇和百叶
2.将百叶切丝
3.然后将百叶入热水锅焯一下
4.捞出沥干，盛入盆内
5.然后将金针菇焯一下
6.捞出沥干放入盆内，稍微放点盐
7.倒入适量的醋
8.加入适量的蒸鱼豉油
9.在倒入适量的麻油
10.最后倒入适量的辣油
11.最后浇上葱油
12.搅拌均匀即可
小贴士
切百叶丝的的时候将其卷起来切更好
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