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做扣肉时,把半肥瘦先炸了,为什么炸时,半肥瘦皮会出现"叭叭"的现象,使炸着的油飞出来?
做扣肉时,把半肥瘦先炸了,为什么炸时,半肥瘦皮会出现"叭叭"的现象,使炸着的油飞出来?
怎样避免?
2025-12-06 10:36:20
推荐回答（1个）
回答1：
你把猪皮炸了，炸的时间不能太长，要急火快炸，这样才能外焦里嫩。
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