1.花甲用清水浸泡，在水里倒入小半碗醋，让花甲把沙吐干净。2.将材料切好。3.锅内水烧开。4.花甲用刷子刷干净后，倒入蒸架上。5.大火蒸1、2分钟左右就开壳了。6.热锅，加入适量油，放入蒜蓉，姜，葱白，青椒略炒一下。7.倒入开壳的花甲，翻炒2分钟。8.加入料酒，焖1分钟。9.倒入耗油，盐，老抽，香菜，葱翻炒均匀。10.完成了蒜蓉炒花甲。
