主料
花甲
700g
辣椒
2个
辅料
油
适量
鱼露
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
蒜苗
适量
步骤
1.将辣椒洗净斜刀切片，蒜苗洗净切段，
蒜去皮拍碎，姜去皮切丝；
2.花甲洗净吐干净沙泥沥干水备用，
3.置锅火上，加入适量的油烧热，
倒入蒜，姜，蒜段；
4.稍微爆香后再放入辣椒；
5.略炒后大火放入花甲；
6.加入生抽；
7.加入蚝油，鸡粉进行调味；
8.炒至花甲张开口后立马关火出锅；
小贴士
1、花甲不立刻炒的话可将花甲放进冰箱，即可以让它吐沙又可以保持鲜活。
2、炒制花甲的时间不宜太长，否则肉质容易老，花甲都张开口后翻炒几下即可出锅了。
花甲清洗干净，放锅里焯水，煮至开口后捞出备用，准备点剁辣椒和大蒜生姜，起锅烧油，先放点辣椒酱和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放点高度白酒和紫苏去腥，调一下味，翻炒几分钟即可。
花甲这样做全家都爱吃，赶快来试试吧
花甲要先去沙子
爆炒花甲怎么做？大蒜拉末，花甲中加入盐和撒拉油吐沙，反复洗五遍下锅，准备调好的料汁直接爆炒翻炒基本15分钟就可以出炉。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024