今天给大家分享一道“娃娃菜炖鸡肉”

好的，以下是一份简单的“娃娃菜炖鸡肉”食谱，希望您会喜欢。
### 食材清单
- 鸡肉（约500克）：剁成块的鸡腿肉
- 娃娃菜（约2颗）：洗净，切成适当大小的块状
- 生姜（约30克）：切片
- 大葱（约50克）：切段
- 料酒（约2汤匙）
- 老抽（约1汤匙）：用于上色
- 生抽（约2汤匙）
- 白胡椒粉（约1茶匙）
- 精盐（约2茶匙）
- 白糖（约1汤匙）
- 清水（约2升）：用于炖煮
### 制作步骤
1. 在锅中加入适量清水，烧开后放入鸡肉块，焯水约5分钟后捞出，冲去浮沫备用。
2. 另起一个炖煮的锅，烧热后加入适量食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 加入焯好水的鸡肉块，翻煮约3分钟，让鸡肉表面微微上色。
4. 加入料酒，继续翻煮约2分钟，去除腥味。
5. 倒入老抽和生抽，翻煮约1分钟，上色调味。
6. 加入白糖，翻煮约30秒，让糖溶化。
7. 倒入适量清水（约2升），大火烧开后转小火，开始炖煮。
8. 炖煮约30分钟后，放入娃娃菜块，继续炖煮10分钟。
9. 放入白胡椒粉和精盐，翻煮约2分钟，让盐和胡椒粉溶入汤中。
10. 转大火收汁，翻煮约3分钟后关火。
11. 装盘时可以根据个人口味再适当调整盐和胡椒粉的用量。
这样一道“娃娃菜炖鸡肉”就完成了。这道菜因为有了鸡肉和娃娃菜的搭配，营养丰富，口感清新；而姜葱的搭配使得菜肴香气扑鼻；加上适当的调料，既提鲜又不失为一道健康美味的佳肴。