炖鸡肉的方法

2025-12-06 08:23:23

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回答1：

食材：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
做法如下：
1、将鸡处理一下开膛破肚去除内脏然后洗净，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣，大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间大约两小时。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则可能使肉变硬。
7、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞即可。