花甲怎么烧好吃

花甲很多人都喜欢吃，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好

姜葱炒花甲 【原材料】花甲400克、姜10克、葱1 0克 【调味料】盐7克、味精6克，花雕酒 6克、香油8毫升、蚝油5克 【做法】 1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗 净，再将其沸水；姜切片．葱 切段； 2.锅中烧油，爆香姜．下花甲爆炒； 3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。 【特别提示】 喜欢味浓的口味，可加适量豆豉和辣 椒。

豉汁蒸花甲 [原料/调料]

花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜 10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味 精8克、白糖3克、生粉10克。

[制作流程]

1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、 姜切粒，葱切花。

2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油 、白糖拌匀，撒入花甲上面。

3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6 分钟拿出，撒上葱花即成。 花甲煮节瓜 花甲煮节瓜，顾名思义肯定不能少了 新鲜花甲，当然花甲干也可以。我家就有 超甜的大花甲干，之前在南澳买的。节瓜 ，选体型较小的本地节瓜会好吃一点，味 道比较清甜。节瓜削皮，切成3*4CM左右 花甲放进热水里烫至开口，立刻捞起去壳 起肉，备用。的小块，备用。 做这道菜的 全部材料 煮节瓜时，先将姜葱爆香，然后 倒进之前烫花甲的水，再加盐糖，最后放 一点点鸡精吊味，临上台前加两滴麻油。 制成品，当然为了颜色好看，这个还没煮 得够时间。大家在家里煮的话，节瓜大概 煮15—20分钟就可以了。

花甲清洗干净，放锅里焯水，煮至开口后捞出备用，准备点剁辣椒和大蒜生姜，起锅烧油，先放点辣椒酱和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放点高度白酒和紫苏去腥，调一下味，翻炒几分钟即可。

在家做的话可以先焯水把花甲都煮开来，懒人可以像我一样直接爆炒，放些八角香叶火锅料，香味出来了就可以倒入花甲，加些啤酒和酒糟，可以久烧一点更入味