主料
黄姑鱼
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.新鲜鱼一条~
2.去鳞，内脏，洗干净。
3.用酱油，料酒腌制10分钟。
4.然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。
5.把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。
6.热油入葱姜蒜翻炒~
7.放入鱼两面煎炸。
8.不要火候太大，也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水，酱油，米酒，大料。
9.小火慢炖一下，收汁，可以出锅啦。
小贴士
炖时要用小火哦。这样可以保持鱼肉的完整。
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