爆炒花甲怎么做好吃？

花甲很多人都喜欢吃，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好

爆炒花甲怎么做？大蒜拉末，花甲中加入盐和撒拉油吐沙，反复洗五遍下锅，准备调好的料汁直接爆炒翻炒基本15分钟就可以出炉。

爆炒花甲
材料 ：新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml

做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。

材料
主料：新鲜花甲一斤、姜片五片、蒜蓉适量、剁椒酱一大勺、蚝油一小勺、酱油一大勺、生粉一小勺、水一小勺、油适量、盐巴适量、葱适量；
辅料：油适量、盐适量
爆炒花甲
1
备好所有食材

2
炒锅加入适量的油烧热

3
把姜片，蒜蓉，葱白加入热好的油的炒锅里炒香。

4
加入剁椒酱继续翻炒几下

5
倒入蚝油继续翻炒几下

6
将花甲倒入炒锅

7
倒入酱油翻炒，然后盖上锅盖焖一分钟

8
一分钟后，生粉加入一点点酱油和水搅拌均匀后，倒入花甲里面勾芡，然后盖上锅盖，继续焖一分钟

9
勾芡好的花甲倒入葱段，翻炒几下，立即出锅装盘。

10
香喷喷的花甲就做好了

小贴士
PS:
1、炒花甲不宜焖太久，开口即熟，焖太久，肉会从花甲壳里面掉出来.
2、喜欢辣的朋友可以多加点剁椒酱一起炒。
3、贝类性多寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃