小黄花鱼炖豆腐的做法，小黄花鱼炖豆腐怎么做

用料
小黄花鱼 十来条
韧豆腐 一盒
葱姜蒜 适量
生抽 主要吃炖豆腐鱼，放一点调色提味，主要喝汤不放
盐
小黄花鱼炖豆腐的做法
将鱼清理干净待用，准备好葱姜蒜待用，豆腐准备好待用
热油锅下鱼煎，小火慢煎，不着急翻面，轻轻晃动锅直到小鱼能在锅里自由晃动挨个翻面，另一面煎制方法一样，两面金黄后放入蒜末煸香，将多余油倒掉，加水，吃炖菜加一小碗水喝汤加一大碗水，把姜丝放入同煮
先大火转小火煮几分钟后汤已经很浓郁了，呈乳白色，鱼汤就煲好了

将韧豆腐切块入鱼汤同煮，同样大火煮开小火慢炖，也是炖个几分钟豆腐入味即可

出锅前适量盐，炖菜适量生抽，留点底汤烫一下葱花浇在成品上点缀，冬天吃这个热乎乎的，心里暖暖的❤️

小贴士
小黄花鱼可换成其他鱼，如鲫鱼豆腐汤很经典不是，烹制方法可以雷同；
个人觉得蒜一定要过油煸香，姜煸香后去腥效果差，味精鸡精自我怀孕起就没买过了，不吃已成习惯了，放与不放你自己选，相信我，这是一道老少通吃的菜，祝用餐愉快😄

用料
小黄花鱼 十来条
韧豆腐 一盒
葱姜蒜 适量
生抽 主要吃炖豆腐鱼，放一点调色提味，主要喝汤不放
盐
小黄花鱼炖豆腐的做法
将鱼清理干净待用，准备好葱姜蒜待用，豆腐准备好待用
热油锅下鱼煎，小火慢煎，不着急翻面，轻轻晃动锅直到小鱼能在锅里自由晃动挨个翻面，另一面煎制方法一样，两面金黄后放入蒜末煸香，将多余油倒掉，加水，吃炖菜加一小碗水喝汤加一大碗水，把姜丝放入同煮
先大火转小火煮几分钟后汤已经很浓郁了，呈乳白色，鱼汤就煲好了

将韧豆腐切块入鱼汤同煮，同样大火煮开小火慢炖，也是炖个几分钟豆腐入味即可

出锅前适量盐，炖菜适量生抽，留点底汤烫一下葱花浇在成品上点缀，冬天吃这个热乎乎的，心里暖暖的❤️

材料
主料：小黄花鱼8条、豆腐500g；
辅料：油适量、盐适量、料酒4ml、生抽5ml、老抽4ml、葱5g、姜4g、大蒜几瓣、面粉适量
小黄花鱼炖豆腐
1
准备好黄鱼和豆腐。

2
黄鱼去除内脏，清洗干净。

3
黄鱼表面蘸一层薄面粉。

4
锅中放油，放入黄鱼煎至两面金黄。

5
放入料酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜。

6
加入没过黄鱼的热水。

7
放入切块的豆腐。

8
炖煮至汤汁变少，最后放盐提味。

9
盛入盘中即可食用。

小贴士
小黄鱼表面蘸一层面粉，可以防止煎鱼的时候不破。